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食品搅拌器又被称作叶轮或桨叶，它是搅拌设备的部件。根据搅拌器的搅拌釜内产生的流型，搅拌器基本上可以分为轴向流和径向流两种。例如，推进式叶轮、新型翼型叶轮等属于轴向流搅拌器，而各种直叶、弯叶涡轮叶轮则属于径向流搅拌器。
食品搅拌器通常自搅拌釜顶部中心垂直插入釜内，有时也采用侧面插入，底部伸入或侧面伸入方式。应依据不同的搅拌要求选择不同的安装方式。
德州德凯三宽叶旋桨式搅拌器
旋桨式搅拌器的桨叶前部桨面与运动方面的倾角是连续变化的（与推进式桨一样），桨叶后部分像斜叶桨面一样有一个固定倾角，所以它综合了推进式桨和斜叶涡轮式桨的特性，是一种应用广泛的搅拌器，它类似推进式属轴流形，循环能力大，动力消耗小，又像斜中涡轮桨剪切性能得到了提高，因此它的适用范围比较大。低粘液体混合、分散、溶解、固体悬浮、结晶、传热、液相反应等过程都适用，在一些气体吸收过程也得到了应用，三宽叶旋桨式是较普遍使用的搅拌器型式，常用介质粘度范围μ<10000cP，常用运转速度 n=30~500rpm，v=3~15m/s,常用尺寸DJ/D=0.2~0.5，B/DJ=2.4（宽），常用左旋，可做成右旋。主要有三种：三宽叶整体旋桨式—KHX、三宽叶稳定环旋桨式—KWX、三宽叶可拆旋桨式—KCX.
德凯制作的三叶可拆后掠式搅拌器是属于三叶异形类搅拌器中的一种，本系列搅拌器主要针对常用的一些搅拌器叶片形状、角度做些特殊处理，从而适用于一些特殊条件下的操作过程。三叶后掠式搅拌器能更巾近罐底，在挡板的作用下，能实现较大的循环流量及较好的剪切作用，主要用于固体溶解，悬浮、分散、传热等操作过程，常用转速85~400rpm,µ<10000cp。
整套搅拌装置分为三层桨叶，上面两层为变截面旋桨式，下面一层为三叶后掠式搅拌器，搅拌传动装置采用斜齿轮硬齿面减速机，机架选用双支架提高型非标机架，搅拌轴及搅拌器材质选用304不锈钢，整套搅拌装置配置符合客户要求，满足使用工况要求。
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